Картопляна запіканка з бринзою
Per serving
Така картопляна запіканка з бринзою дуже проста, але з незвичайним смаком. Її приготування займає мало часу, тому вона чудово підійде як для робочих буднів у якості основної страви, так і в якості гарніру до печені, при більших застіллях. Бринза та сметана у цій запіканці переносять думками на карпатські пагорби, а зелена цибуля додає свіжості та яскравості страві. Картопляна запіканка виходить соковитою, з приємною кислинкою сметани та солонуватістю бринзи.Перед складанням та запіканням будь-якої запіканки з картоплею, я практично завжди, за винятком гратену з картоплі, спочатку готую картоплю до напівготовності і лиш тоді викладаю шарами. Тоді картопля виходить ніжнішою в кінцевій страві й готується рівномірніше, разом з рештою інгредієнтів. Тому не раджу все спрощувати, це не займе багато часу, а результат того вартий.При бажанні, крім зеленої цибулі, можна додати ще зелень петрушки та кропу. А ще, дуже цікавою запіканка буде з карпатськими копченими сирами. Спробуйте, якщо будете мати таку можливість.
Ingredients
4 serv.- картоплі, почистити, порізати тонкими кружечками (вага картоплі до чищення1 кг
- панірувальних сухарів↗3 ст.л.
- вершкового масла, порізати шматочками↗20 грам
- Вершкове масло для змащування форми↗
- яйце↗1
- сметани (у мене домашня, можна використовувати 20-25% магазинну)250 грам
- сиру бринза, покришити руками↗250 грам
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
- зеленої цибулі, дрібно порізати↗1/2 пучка
Step-by-step instructions
- 1
Картоплю помістити у велику каструлю, залити великою кількістю води, посолити до смаку, довести до кипіння і відцідити.
- 2
Духовку розігріти до 180ᵒС. Жаротривку форму змастити тонким шаром вершкового масла. У глибокій мисці змішати сметану, бринзу, яйце, сіль та перець до смаку. Збити до однорідності.
- 3
Додати до маси зелену цибулю і перемішати все разом.
- 4
На дно жаротривкого посуду викласти 1/3 картоплі. Розподілити зверху 1/3 сметанно-сирної маси і викласти другий шар картоплі.
- 5
Зверху рівномірно розподілити 1/3 сметанно-сирної маси.
- 6
Викласти зверху решту картоплі і решту маси на неї. Посипати панірувальними сухарями і викласти зверху шматочки вершкового масла.
- 7
Вставити підготовлену запіканку до розігрітої духовки і пекти 30-40 хвилин. Поверхня запіканки повинна добряче підрум'янитись, а картопля пропектись. Подавати запіканку гарячою, як самостійну страву з легким салатом чи як гарнір до м'ясної печені чи риби. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App