Завершальний штрих – дрібка кунжуту й щедрий жмут мікрозелені. Тепер у вас страва з грибами та овочами стала запашною.Перед тим як розпочати приготування, замочіть шпажки у холодній воді хоча б на 30 хвилин – так вони не обгорять. Інгредієнти ріжте шматочками однакового розміру, щоб овочі на шпажках пропікалися рівномірно та одночасно з грибами. Додайте до маринаду кетчуп Теріякі – густий, з легкою солодкаво-димною нотою, він підкреслить природний смак продуктів без потреби у складних спеціях.Додайте чайну ложку меду або кленового сиропу, щоб підсилити карамельну ноту, або трохи свіжого імбиру. Інколи достатньо змінити спеції, і ваші рецепти з грибами заграють зовсім новими відтінками.Готова страва смакує найкраще гарячими, однак залишки можна покласти у контейнер – у холодному вигляді це чудовий наповнювач до лаваша чи салату. До речі, «овочі з кетчупом Теріякі» стануть відмінною намазкою на багет, якщо перетерти їх блендером із ложкою грецького йогурту.Це чудова ідея для грилю, яку варто спробувати хоча б раз, щоб назавжди закохатися у гриби в новому амплуа!

Ingredients

4 serv.

печериці (або інші гриби)↗200–250 г;
болгарський перець (різних кольорів)↗1–2 шт.;
цукіні1 шт.;
кетчуп «Теріякі Солодкий» Торчин↗2–3 ст. л.;
кунжут↗1 ч. л. (для подачі);
мікрозелень↗для прикрашання;
оліяза потреби, для змащування решітки гриля;
шпажки дерев’яні4–6 шт. (залежно від розміру шматочків).

Step-by-step instructions

1
Гриби на шпажках, обмазані кетчупом Теріякі готуються із простого маринаду: занурте печериці у кетчуп та залиште на 10 хв.
2
Тим часом наріжте перець і цукіні кубиками приблизно 2,5 см. Завдяки цьому вони смажаться на грилі до карамелізації та не перегорають.
3
Нанизуйте в такій черговості: печериці – шматочок перцю – цукіні – знову печериці. Таке приготування на шпажках створить яскравий контраст і дасть змогу овочам обмінюватися соками під час жару.
4
Розігрійте гриль до середньої температури (200–220 °C). Злегка змастіть решітку, щоб уникнути прилипання. Коли покладете шпажки, не поспішайте повертати: 2–3 хв. з одного боку – і з’явиться характерна сіточка, саме таким має бути приготування на грилі.
5
Переверніть шпажки ще двічі, поки не побачите глянцеву корочку – це знак, що маринад карамелізувався, а смажені гриби мають хрусткі краї.
6
Наприкінці змастіть пензликом залишками соусу.

Source: torchyn.ua

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App