Гльог (Glӧgg)

Просто чудовий, святковий, зігріваючий напій гльог, який в тій чи іншій варіації можна знайти в кожній скандинавській країні. Цей рецепт адаптований з книги "The Scandinavian Cookbook" by Trina Hahnemann. Автор книги родом зі Швеції. У процесі експериментів я змінила трохи пропорції спецій, цукру і алкоголю за смаком.     Відмінною рисою гльогу є велика кількість кардамону в загальному букеті спецій і не зовсім звичайне доповнення у вигляді родзинок та чищеного мигдалю. Зрештою, не відомо що приносить быльше задоволення, саме вино або ж мигдаль та родзинки просочені вином.      Щоб почистити мигдаль його потрібно опустити в киплячу воду на пару хвилин, відцідити і просто стягнути вже легко зісковзуючу шкірку. Це важливо, тому що шкірка буде трохи гірчити, а крім того, і так вона буде відділятися після варіння у вині, що буде вже не дуже естетично.     Як легко почистити мигдаль, дивіться на відео нижче:         У всякому разі, скажу я Вам, це один з моїх улюблених глінтвейнів, на ряду з гарячим портвейном з чорносливом, моєю авторською вигадкою.