Чіпси з капусти кале

Так чіпси з капусти кале - це чи не найсмачніший суперфуд, про які так модно тепер говорити та їх споживати. Про капусту кале я вже не один раз писала. У мене знайомство з нею почалось не з моди на неї як суперфуду (або ж продукту якому приписують величезну кількість корисних властивостей), а з цікавості португальською кухнею (дивіться рецепт португальського супу калду верде), де кале споживають віками, раніше напевно й не здогадуючись, що це суперфуд:-). Тепер, щороку моя мама у себе на присадибній ділянці вирощує капусту кале. А вчора, як їздила на місцевий стихійний ринок, де в основному продають бабусі та тітоньки, що приїхали з навколишніх сіл, побачила бабусю, що продає листя "кучерявої капусти", вона ж кале. Й секрет її в тому, що вона доволі довго зберігається та після морозів стає ніжнішою. І я зрозуміла, час ділитись рецептом, який вже так давно чекає нагоди в моїх величезних фотоархівах. Чіпси й справді смачні та дуже цікаві. Моя старша донька дуже позитивно їх оцінила, тож гадаю дітям вони повинні сподобатись. Адже це чудова альтернатива тим смаженим в пальмовій олії, притрушених хімією, картопляним чіпсам. Насправді, чіпси дуже легко готувати. На стільки, що навіть вагалась чи відносити цю публікацію до рецептів. І напевно вперше на сайті не буде інгредієнтів на вагу! Просто все залежить від смаку та скільки у Вас тієї капусти кале. Можна робити одразу та багато, на кількох деках, лиш раджу їх міняти місцями в середині запікання. Дуже важливо добре обсушити капусту, перед тим як скроплювати олією. Й викладати капусту на деко в один шар, щоб вона дійсно сушилась, а не тушкувалась. При бажанні, замість кунжуту, можна посипати капусту кале невеликою кількістю дрібно тертого твердого сиру, як Пармезан чи Грана Падана, чи пластівцями гострого перцю, якщо любите пікантне, тощо.