Багатошарове желе з малиною та шоколадом
Per serving
Це багатошарове желе з малиною, шоколадом та вершками з'явилось на сайті завдяки моїй старшій донці. Оскільки я веду кулінарний сайт вже понад 6 років, це вже стало частиною життя нашої сім'ї. Ми усі, він найстаршого до наймолодшої, любимо смачно поїсти, насолоджуємось спільними трапезами й любимо вести розмови на гастрономічні теми. І якось, старша донька, яка полюбляє желе і вже у тому віці, що свідомо насолоджується різноманіттям страв, які я готую дома і вже навіть знає, що є на сайті, а чого нема, каже: "Мамо, у тебе на сайті щось зовсім мало желе. Треба виправляти!":-). От і доводиться виправляти, на радість донечці. Шари, з яких буде наше незвичайне желе, вибирала вона, а я вирішувала чим їх ароматизувати. Адже у мене не може бути просто желе, так не цікаво!:-) І знаєте, замовниця залишилась дуже задоволеною!! Малиновий шар желе можна приготувати як зі свіжих так і з морожених ягід. Це абсолютно немає жодного значення. Можна замість малинового шару зробити вишневий чи полуничний. Буде не менш вдало і пропорції такі самі. Тільки полуниці краще порізати перед відварюванням, щоб краще віддали свій аромат. Вершково-молочне желе, що по суті є панна коттою, я вирішила ароматизувати цедрою апельсина. Він вдало поєднується смаком та ароматом як з молочними продуктами, так і з малиною та шоколадом. Адже вкрай важливо щоб усі три шари желе гармонійно поєднувались між собою. Шоколадне желе ароматизоване м'ятою. М'ята та шоколад - це просто неймовірне поєднання. Можна зупинитись просто на шоколаді, без м'яти, але раджу Вам спробувати зробити все так як в рецепті. Багатошарове желе не зберігати в холодильнику більше 2-х діб. Желе почне підсихати й відшаровуватись від стінок, втрачати свій аромат. І візьміть до уваги те, що желе має тенденцію до вбирання ароматів з оточення, тобто якщо у холодильнику буде недалеко риба, не дивуйтесь легкому рибному аромату желе, це не проблема з желатином, а проблема з вмістом холодильника. Щоб мінімізувати вбирання ароматів, склянки з желе краще накривати харчовою плівкою і швидше його з'їдати. Гадаю з останнім проблем не буде!:-)
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
Для малинового желе: - Желатин замочити у невеликій кількості води. - Малину, воду та цукор помістити у невеликий сотейник. Довести до кипіння і зняти з вогню. - Рідину відцідити, видаляючи малину. Рідину трішки остудити, додати желатин і добре перемішати до повного розчинення желатину. - Розлити желе по сервірувальних склянках. (Якщо хочете, щоб желе застигло під нахилом, потрібно поставити склянки під нахилом, впираючи їх об тверду поверхню як на фото). - Залишити до повного застигання (2-3 години).
- 2
Для молочно-вершкового желе: - Желатин замочити у невеликій кількості води. - Молоко, вершки, цукор та цедру помістити у невеликий сотейник. Довести до кипіння і зняти з вогню. - Рідину відцідити, видаляючи цедру. Молочно-вершкову суміш трішки остудити, можна поставити у посуд з водою та льодом, і додати желатин, добре перемішати до повного розчинення желатину. - Перед розливанням на малинове желе, молочно-вершкову масу з желатином потрібно остудити до кімнатної температури. - Розлити масу по склянках з малиновим желе, при бажанні, зберігаючи нахил склянок. Залишити до повного застигання (1-2 години бо шар тонший).
- 3
Для шоколадного желе: - Желатин замочити у невеликій кількості води. - Молоко, цукор та м'яту помістити у невеликий сотейник. Довести до кипіння і зняти з вогню. - Рідину відцідити, видаляючи м'яту. До молока додати шоколад і мішати до повного його розчинення, а згодом й желатин і вимішати все до повного розчинення желатину. - Розлити шоколадну по сервірувальних склянках, зверху на вершкове желе. - Залишити до повного застигання (2-3 години). Багатошарове желе прикрасити за власним вподобанням і подавати в охолодженому вигляді. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App