Аромат дому: житньо-пшеничний хліб

• Житнє цільнозернове борошно↗300 г
• Борошно пшеничне↗350 г
• Олія соняшникова↗30 мл
• Вода↗400 мл
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Сушений кмин↗20 г
• Кунжут білий↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У теплу воду покладіть дріжджі, цукор, сіль, по 100 г борошна. Розмішайте і залиште на 20 хвилин бродити.

2. 2

   Потім додайте решту просіяного борошна, олію, кмин, теплу воду і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 40 хвилин.

3. 3

   Після того обімніть тісто, сформуйте з нього хліб і викладіть у прямокутну форму, змащену олією. Змастіть водою чи молоком, посипте кунжутом і випікайте при температурі 180°C 40-45 хвилин.