За мотивами відомого торта «Сент-Оноре»: як приготувати лінивий десерт з готового тіста

• Листкове тісто↗300 г
• Вода↗200 мл
• Масло вершкове↗100 г
• Борошно пшеничне↗200 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Молоко↗350 мл
• Цукор↗200 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор ванільний↗10 г
• Крохмаль кукурудзяний↗4 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Для заварного тіста у каструлю налийте воду і вершкове масло. Грійте, поки масло не розчиниться. Всипте борошно і безперервно помішуйте до отримання однорідної маси, яка добре відстає від стінок каструлі.

2. 2

   Коли маса трохи охолоне, додайте яйця по одному, весь час перемішуючи. Готове тісто має бути однорідним і тягучим.

3. 3

   Листкове тісто розкачайте і викладіть у форму. Заварне тісто викладіть у кулінарний мішок і відсадіть його на листкове кульками по колу. Випікайте 20 хвилин при температурі 200°C.

4. 4

   Решту заварного тіста за допомогою кулінарного мішка відсадіть на деко у вигляді квіточок. Випікайте при температурі 180°C 20-30 хвилин.

5. 5

   Для крему змішайте жовтки, 50 г цукру і крохмаль. Молоко доведіть до кипіння, введіть у нього жовткову масу, весь час помішуючи. Варіть крем до загустіння.

6. 6

   Білки збийте на круту піну, додайте решту цукру, ванільний цукор і збивайте далі. Має вийти стійка і щільна маса.

7. 7

   2/3 збитих білків додайте у крем, перемішайте і змастіть ним корж. За допомогою кулінарного мішка нанесіть з решти білків сіточку на крем.

8. 8

   Спечені з заварного тіста вироби заповніть кремом і викладіть по колу торта. Дайте десерту просочитися 1-2 години.