Як у бабусі: сливовий пиріг зі сметанним кремом

• Слива↗1 кг
• Борошно пшеничне↗500 г
• Дріжджі сухі↗8 г
• Молоко↗250 мл
• Цукор↗100 г
• Масло вершкове↗100 г
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Сметана 15%↗200 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготуйте опару. У 50 мл теплого молока покладіть цукор і дріжджі. Залиште на 10-15 хвилин у теплому місці.

2. 2

   Замісіть тісто. Молоко нагрійте, додайте цукор, сіль, вершкове масло і розмішайте до повного розчинення. Всипте борошно, додайте опару і замісіть еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити на 1 годину.

3. 3

   Тим часом сливи помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки.

4. 4

   Приготуйте крем. Збийте сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром до пишності.

5. 5

   Готове тісто викладіть у змащену маслом форму і розподіліть його по дну і стінкам форми. Ножем зробіть надрізи у тісті і вставте в них половинки слив. У такий спосіб покрийте сливами всю поверхню тіста. Зверху рівномірно викладіть крем. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин до зарум’янення.