Копитки — польські картопляні галушки

• Картопля↗800 г
• Борошно пшеничне↗400 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Крохмаль картопляний↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Масло вершкове↗40 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю помийте, очистіть і відваріть у підсоленій воді до готовності 30 хвилин. Потім пюруйте, додайте просіяне борошно, крохмаль і яйця. Посоліть і замісіть туге тісто.

2. 2

   Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні у формі ковбаски і наріжте її невеликими ромбиками навскіс.

3. 3

   Закип’ятіть воду, підсоліть і варіть копитки протягом 3-5 хвилин. Дістаньте шумівкою, викладіть у тарілку і заправте вершковим маслом.