Ірландське тирамісу з лікером Baileys

• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗100 г
• Сир маскарпоне↗500 г
• Лікер Baileys↗100 мл
• Кава американо↗300 мл
• Печиво савоярді175 г
• Шоколад тертий25 г
• Какао↗2 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розділіть яєчні білки й жовтки у дві великі миски. Збийте білки до міцної піни.

2. 2

   Додайте цукор до жовтків, збийте до густої піни — це займе приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Збийте маскарпоне і лікер з яєчними жовтками, поки не зникнуть смуги сиру. Обережно додайте білки до маскарпоне великою металевою ложкою.

4. 4

   Приготуйте каву з 2 столових ложок меленої кави і 300 мл води. Налийте каву в неглибоку тарілку і занурте в неї кілька шматочків печива за раз, перевертаючи їх протягом кількох секунд, поки вони добре не просочаться, але не розмокнуть.

5. 5

   Викладайте печиво у форму (20×15 см), поки не використаєте половину печива, а потім рівномірно розподіліть зверху половину вершкової суміші. Використовуючи грубу сторону тертки, натріть більшу частину шоколаду, потім повторіть шари бісквіту й крему (ви повинні використати всю каву).

6. 6

   Накрийте кришкою та охолодіть впродовж кількох годин.Для подачі посипте какао-порошком і тертим шоколадом, що залишився.