Шоколадні жаби, як у «Гаррі Поттері» — для святкових пригощань

• Холодна вода 1/4 склянки
• Желатин↗70 г
• Какао-порошок↗60 г
• Олія кокосова↗100 г
• Цукор↗45 г
• Кленовий сироп↗60 г
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Окріп170 мл
• Чорний шоколад↗140 г
• Какао-масло↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   У чаші міксера змішайте холодну воду й желатин і дайте йому набухнути протягом 5-10 хвилин. Тим часом трохи змастіть маслом силіконові молди для жаб.

2. 2

   До желатину додайте какао-порошок, кокосову олію, цукор, сироп і ванільний екстракт. Перемішайте до однорідності.

3. 3

   На повільній швидкості вмішайте окріп і перемішайте до повної однорідності.

4. 4

   Вилийте шоколадну суміш у форму. Охолодіть до твердого стану близько 3 годин. Вийміть жаби, покладіть на тарілку і поставте в холодильник, поки вони не знадобляться.

5. 5

   Зробіть шоколадну глазур: розтопіть шоколад і какао-масло над водяною банею. Коли глазур стане однорідною, швидко занурте шоколадних жаб по одній у шоколад. Помістіть їх на деко чи пергаментний папір і охолодіть.