Нагетси з риби — «правильний» рецепт від шеф-кухаря
Рибні нагетси, або ж рибні палички — смачний перекус, який обожнюють діти й дорослі. Шеф Володимир Ярославський розповідає, як їх посмажити так, щоб скоринка була хрумкою, а серединка ніжною і соковитою.
Ingredients
3 serv.Step-by-step instructions
- 1
Крок 1/7 З розмороженого філе минтаю прибрати кісточки, філе добре віджати від зайвої вологи. Нарізати шматочками.
- 2
Крок 2/7 Цибулю нарізати та посмажити на середньому вогні на олії до золотавого кольору.
- 3
Крок 3/7 У чашу блендера помістити рибу, цибулю, яйце, вершки, сіль та мелений перець. Усе подрібнити до утворення однорідного фаршу.
- 4
Крок 4/7 Дошку обтягнути плівкою та ложкою викласти невеликі, тоненькі вироби будь-якої форми.
- 5
Крок 5/7 Для кляру змішати борошно, крохмаль та спеції. Додати воду та замісити густе тісто.
- 6
Крок 6/7 Дістати нагетси, занурити в борошно, потім — у кляр і смажити у фритюрі приблизно 3-5 хвилини.
- 7
Крок 7/7 Готові нагетси викласти на паперову серветку, подавати гарячими разом зі скибочкою лимона та соусом до риби, наприклад, дзадзикі.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App