Бездріжджові смажені пиріжки на воді з варенням

• Борошно пшеничне↗500 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Вода↗200 мл
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Варення↗1 склянка
• Олія соняшникова рафінована↗1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Влийте воду кімнатної температури і знову збийте до повного або часткового розчинення цукру та солі. Додайте 2 столові ложки олії і перемішайте.

2. 2

   Просійте в глибоку миску половину борошна і зробіть посередині невелике заглиблення. Вилийте туди рідку яєчну суміш і замісіть тісто. Як тільки замісите з усього борошна, що є в мисці, порційно додавайте те, що лишилось, теж просіяне. Коли стане важко тісто вимішувати ложкою, почніть вимішувати руками.

3. 3

   Накрийте миску з тістом рушником або ж харчовою плівкою та залиште хвилин на 10-15.

4. 4

   Через цей час дістаньте тісто і викладіть на посипану борошном робочу поверхню, розділіть на 10 шматків, які скачайте в кульки, а потім трохи приплюсніть руками чи качалкою.

5. 5

   На один бік заготовок для пиріжків викладіть начинку — будь-яке варення, але не надто рідке. Не забувайте лишати трохи місця по краях тіста для защипування.

6. 6

   Накрийте половину з варенням другою половиною тіста і обережно защепіть по всьому краю, злегка приплюсніть.

7. 7

   Сковороду розігрійте з олією і обережно опускайте заготовки. Підсмажте з обох боків близько по 2-3 хвилини до рум’яної скоринки.

8. 8

   Готові пиріжки викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити зайву олію. Смачного!