Вегетаріанська кухня: шашличок із ріпи

• Ріпа біла300 г
• Олія1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Кріп, гілочка↗1 ст. л.
• Олія1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть їх у воді принаймні на годину перед використанням. Очистіть, наріжте ріпу крупними кубиками.

2. 2

   Закип’ятіть у середній каструлі воду на сильному вогні, додайте ріпу та варіть 2 хвилини. Злийте воду, перемістіть ріпу в миску і змішайте з оливковою олією, сіллю та перцем.

3. 3

   Розігрійте гриль до середнього рівня. Нанизайте ріпу на шпажки обсмажте на грилі до легкого обвуглення по 2-3 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Для приготування кропової олії змішайте подрібнений кріп, олію, лимонний сік і сіль у мисці. Збийте інгредієнти. Збризкайте смажену на грилі ріпу кроповим маслом і подавайте гарячою на стіл.