На перекус удома і з собою: картопляні кільця

• Картопля↗2 шт.
• Вода↗100 мл
• Зелена цибуля↗50 г
• Борошно пшеничне↗40 г
• Крохмаль кукурудзяний↗40 г
• Масло вершкове↗20 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія соняшникова↗300 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистіть і помийте картоплю, наріжте її невеликими кубиками. Перекладіть картоплю у форму, накрийте харчовою плівкою, зубочисткою зробіть дірочки для кондиціонування. Потім готуйте картоплю у мікрохвильовці протягом 7 хвилин.

2. 2

   Коли картопля приготується, добре розімніть її за допомогою товкача. Робіть це поки картопля гаряча і не стала липкою — потім її важче пюрувати.

3. 3

   У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте подрібнений часник. Додайте до нього сіль, борошно, воду і перемішайте. Тепер додайте картопляне пюре і все знову перемішайте. У вас має вийти однорідна суміш. Зніміть сковороду з вогню і дайте суміші охолонути.

4. 4

   Перекладіть охолоджену суміш у миску, всипте подрібнену зелену цибулю і кукурудзяний крохмаль, добре перемішайте.

5. 5

   Готове тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і розкачайте скалкою у пласт товщиною 1 см. За допомогою склянки наріжте його кружальцями, а дірочки всередині зробіть чаркою.

6. 6

   Поставте на вогонь сковороду з високими бортами і доведіть олію до температури 180°C, ідеальної для смаження. Обсмажте картопляні кільця у розігрітій олії протягом 4 хвилин до золотистого кольору, один раз перевернувши посередині процесу. Картопляні кільця готові!