Куряча грудка з апельсиновим соусом

• Куряча грудка↗600 г
• Апельсин↗2 шт.
• Лікер апельсиновий↗40 мл
• Борошно пшеничне↗40 г
• Масло вершкове↗30 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте й обсушіть курячу грудку. Потім розділіть її на 2 філе, розрізавши уздовж центру. Видаліть жир, кістки та хрящі й обваляйте отримане філе в борошні. Струсіть, щоб видалити зайве борошно.

2. 2

   Помийте й обсушіть апельсини, натріть цедру й відкладіть убік, з м’якоті вичавіть сік.

3. 3

   У сковороді розтопіть вершкове масло з олією, покладіть куряче філе і обсмажте на сильному вогні по парі хвилин з кожного боку. Потім збризкайте лікером й дати йому випаруватися. Це займе близько кількох хвилин.

4. 4

   Потім зменште вогонь, налийте апельсиновий сік. Накрийте кришкою, готуйте приблизно 15-20 хвилин, іноді перевертаючи філе. Приправте сіллю та перцем.

5. 5

   Після приготування наріжте курячу грудку скибочками, розкладіть на тарілках, приправте соком, що виділився під час приготування, посипте тертою цедрою апельсина й подавайте до столу.