Повноцінна вечеря: сьомга з запеченою морквою і пюре з фенхелю

• Філе сьомги↗500 г
• Сіль↗за смаком
• Перець білий мелений↗за смаком
• Цукор↗1 ч. л.
• Морква↗4 шт.
• Фенхель, корінь↗4 шт.
• Молоко↗300 г
• Олія20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Філе сьомги помийте, обсушіть і наріжте на 4 стейки. Натріть їх сіллю, перцем і цукром. Залиште на 30 хвилин маринуватися. Потім запечіть у розігрітій до 130 градусів духовці 10 хвилин.

2. 2

   Моркву добре помийте, змастіть олією, обсипте сіллю і запікайте при температурі 150 градусів 40 хвилин.

3. 3

   Фенхель почистіть, помийте і наріжте кубиками. Покладіть у каструлю, додайте молоко, сіль, перець і доведіть до кипіння. Прикрутіть вогонь і варіть 15-20 хвилин до м’якості. Потім пюруйте готовий фенхель за допомогою блендера.

4. 4

   Покладіть в порційні тарілки по стейку із сьомги, по запеченій моркві і пюре з фенхелю. Подавайте страву теплою.