«Котячі язички» — хрумке печиво, що тане в роті

• Борошно пшеничне↗125 г
• Масло вершкове↗125 г
• Цукрова пудра↗165 г
• Яєчний білок↗4 шт.
• Лимон, цедра↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Викладіть масло з холодильника й дочекайтеся, поки воно не набуде кімнатної температури. Розм’якшене масло покладіть у миску, додайте 125 г цукрової пудри і збивайте міксером, поки суміш не стане пишною, 5 хвилин.Продовжуючи збивати, покладіть у миску цедру лимона. Потім додайте дуже холодні яєчні білки і продовжуйте збивати знизу нагору. А тепер всипте просіяне борошно й акуратно перемішайте дерев’яною ложкою, поки суміш повністю не змішається до однорідності.

2. 2

   Застеліть деко пергаментним папером, наповніть кондитерський мішок тістом і сформуйте з нього смужки близько 4 см завдовжки. Не забувайте робити це на достатній відстані, адже тісто буде збільшуватися при випіканні. Потім відправте деко в розігріту до 200°C духовку і випікайте близько 10 хвилин.Перш ніж викладати «Котячі язички» на тарілку, почекайте, щоб вони охололи, інакше ризикуєте їх розламати. Посипте цукровою пудрою, що залишилася.