Квашена капуста з калиною — рецепт суперфуду по-українськи
Per serving
Приготувати квашену капусту з калиною і перетворити її на супрефуд по-українськи можна за класичним рецептом — з морквою, сіллю та цукром. Капуста скваситься, пустить сік, набуде характерного смаку, неочікуваного приємного аромату завдяки калині.
Step-by-step instructions
- 1
Моркву почистьте та помийте, просушіть і натріть.Капусту нашаткуйте на спеціальний тертушці для квашеної капусти або ж ножем.Змішайте натерту моркву з нашаткованою капустою.
- 2
Додайте цукор і сіль, перемішайте, добре розімніть руками.
- 3
Ягоди калини переберіть та промийте і додайте до суміші капусти з морквою.
- 4
Перекладіть капусту у велику каструлю та накрийте тарілкою або кришкою, залиште сквашуватися на 2-3 дні під гнітом на столі чи в будь-якому іншому місці при кімнатній температурі. Не забувайте щоденно проколювати капусту дерев’яною ложкою або шпажкою, щоб вона не потемніла.
- 5
Далі приберіть капусту на 3 дні в холодильник. А потім розкладіть у банки і приберіть у темне прохолодне місце або ж зберігайте в холодильнику.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App