Як приготувати ідеальний омлет: рецепт від шефа

• Яйця курячі↗3 шт.
• Сметана 30%↗30 г
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Овочевий бульйон↗50 мл
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Яйця добре збиваємо вінчиком разом зі сметаною та сіллю. Цибулю подрібнюємо та додаємо в яєчну суміш.

2. 2

   На сковорідці розігріваємо вершковое масло з оливковою олією. Коли суміш нагріється та почне трохи пахнути горіхами, додаємо на сковорідку збиті яйця.

3. 3

   Смажимо буквально 1 хвилину до отримання легкого золотистого кольору на нижній частині омлету та зсуваємо всі краї до центру. Рідка частина має перетекти на вільне місце. Смажимо ще 1 хвилину і загортаємо омлет з країв у конверт.

4. 4

   Додаємо на гарячу сковороду овочевий бульйон і закриваємо кришкою на 2 хвилини. Відкриваємо і даємо всій волозі випаруватись до кінця на великому вогні. Перевертаємо омлет та знімаємо на тарілку.