Освіжись, насолодись: кошики з м’ятно-шоколадним кремом

• Борошно пшеничне↗250 г
• Масло вершкове↗150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗50 г
• Шоколад↗250 г
• М'ятний сироп2 ст. л.
• Вершки 15%↗100 г
• Жовтки↗1 шт.
• Мʼята↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розітріть вершкове масло з цукром, додайте яйце, борошно, 2 ст. л. холодної води і швидко замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.

2. 2

   Тісто тоненько розкачайте, поділіть на квадратики або кружальця і вистеліть ними порційні формочки. Надлишки тіста обріжте. Поколіть тісто виделкою, накрийте пергаментом і засипте всередину формочок горох або квасолю, щоб тісто при випіканні не вздулося. Випікайте 15 хвилин при температурі 170°C. Потім горох і пергамент видаліть.

3. 3

   Для крему поламайте шоколад шматочками і розтопіть його на водяній бані. Додайте вершки, м’ятний сироп, жовток і ретельно перемішайте до однорідної маси.

4. 4

   Розкладіть шоколадну начинку у кошики з тіста і випікайте 15 хвилин при температурі 130°C. Дайте охолонути у формочках, потім дістаньте. Поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте листочками м’яти.