Найніжніший бісквітний пиріг з яблуками

• Яблуко↗3 шт.
• Яйця курячі↗6 шт.
• Борошно пшеничне↗250 г
• Цукор↗240 г
• Кориця мелена↗2 ч. л.
• Ванілін 1/4 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте та наріжте яблука часточками, видаливши серединки. Посипте їх меленою корицею та перемішайте.

2. 2

   Відокремте білки від жовтків. Білки збийте міксером на середній швидкості до утворення легкої пінки.

3. 3

   Поступово додавайте цукор, збивайте білки на максимальній швидкості міксера до утворення густої та щільної білкової маси. Якщо перевернути чашу догори дном, то білки мають залишитися нерухомими.

4. 4

   Тепер підготуйте жовтки. Збийте їх окремо міксером до утворення однорідної світлої маси.

5. 5

   До жовткової маси додайте 1/3 частини білкової маси і ретельно та обережно перемішайте лопаткою.

6. 6

   Далі додайте просіяне борошно та вимішайте до однорідності лопаткою. Додайте ванілін і знову перемішайте.

7. 7

   Тепер до білкової маси поступово, по 1 столовій ложці, додайте жовтково-борошняну масу. Вимішуйте знизу нагору спокійними плавними рухами.

8. 8

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випікання маслом або застеліть пергаментним папером.

9. 9

   Вилийте бісквітну масу у форму для випікання.

10. 10

    Викладіть зверху начинку з яблук. Але за бажанням яблука можна перемішати із тістом. Випікайте 40 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою, вона має виходити сухою, коли протикаєте пиріг.

11. 11

    Дістаньте бісквіт і дайте ще трохи охолонути, після чого одразу подавайте на стіл. Смачного!