Грушевий реліш з перцем — смачна закуска на зиму

• Груші↗5400 г
• Зелений болгарський перець↗2 шт.
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗900 г
• Оцет 5 склянок
• Цукор↗4 склянки
• Сіль↗2.5 ст. л.
• Куркума↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Груші, перець та цибулю помийте. З груш та перців видаліть серцевину та насіння, цибулю почистьте. Все наріжте невеликими шматками.

2. 2

   За допомогою кухонного комбайна або м’ясорубки подрібніть груші, болгарський перець та цибулю разом, робіть це невеликими партіями.

3. 3

   Перемелену суміш відкиньте на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.

4. 4

   У великому сотейнику змішайте оцет, цукор, сіль, спеції та куркуму для маринування. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння, після чого проваріть ще 10 хвилин.

5. 5

   Додайте подрібнені фрукти та овочі у сотейник і знову доведіть до кипіння, після чого варіть ще 15 хвилин.

6. 6

   Готову суміш розкладіть гарячою по стерилізованих банках і швидко закрийте. Обробіть 15 хвилин в консервному посуді в каструлі з киплячою водою.

7. 7

   Переверніть та вкутайте до повного вистигання. Подавайте приправу до смаженого або приготовленого на грилі м’яса та насолоджуйтеся. Смачного!