Тертий пиріг з чорницею і кисломолочним сиром — наш улюблений рецепт

• Борошно пшеничне↗400 г
• Масло вершкове↗200 г
• Цукор↗100 г
• Сіль↗1 г
• Сир кисломолочний↗250 г
• Цукор↗100 г
• Сметана 20%↗1 ст. л.
• Чорниця↗150 г
• Масло вершкове↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Холодне вершкове масло або маргарин натри в миску. До нього просій борошно, перетри в крихту.Всип цукор, дрібку солі, знову перетри. Збери тісто в кулю, постав у холодильник.

2. 2

   Чорниці помий, поклади в друшляк над мискою на 5 хв.Потім обсуши на рушнику. Для цього виклади ягоди в один ряд.

3. 3

   У миску поклади сир, додай цукор, сметану і перетри до однорідності, розбиваючи ложкою або виделкою грудочки.Тоді вбий яйця і перемішай до поєднання.

4. 4

   Форму застели пергаментом, змасти маслом дно і боки.Постав духовку грітися до 180°С.Більшу частину тіста поклади у форму, зроби рівний низ і бортики до 3 см.Зверху розподіли сирний прошарок і виклади чорницю. Рівномірно натри на чорницю решту тіста. Випікай приблизно 40-45 хв до готовності, золотавості тіста. Увага: час випікання залежить від розміру форми і духовки. Починай перевіряти готовність за 40 хв після початку випікання.Готовому пирогу дай охолонути у формі, а потім дістань, потягнувши за пергамент.