Свинячі реберця по-віденськи в духовці — рецепт на 1 кг

• Свинячі ребра↗1 кг
• Вино червоне сухе↗100 мл
• Вода↗50 мл
• Бодян↗1 шт.
• Сіль↗3 ч. л.
• Копчена паприка↗1.5 ч. л.
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Цибулевий порошок0.5 ч. л.
• Цукор↗100 г
• Гірчичний порошок3 г
• Імбир мелений↗2 г
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Ребра почисть від плівок. Зріж жир. Наріж ребра на сегменти. Усі спеції і приправи для маринаду поєднай у мисці.Добре натри спеціями ребра з усіх боків. Залиши маринуватися щонайменше на 2 години.Увага: що довше маринуються ребра, то смачнішими вони будуть.Постав духовку грітися до 200°С на режимі верх-низ.

2. 2

   У форму для запікання налий вина, воду і поклади бодян.Виклади реберця, запікай 45 хв до готовності й красивої скоринки.Порада: якщо немає впевненості в духовці, запікай ребра під фольгою. Наприкінці зніми фольгу, щоб утворилася скоринка.