Вареники з вишнею, шоколадом і горіхами — модний український десерт

• Борошно пшеничне↗350 г
• Тепла вода150 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Вишня↗100 г
• Молочний шоколад↗50 г
• Волоські горіхи↗10 г
• Крохмаль кукурудзяний↗20 г
• Сіль↗1 г
• Борошно пшеничне↗30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Вишні добре розморозь, обсуши на рушнику.

2. 2

   Воду підігрій до теплого стану, вилий у миску. Додай сіль, перемішай.У миску для тіста насип всип частинами 250 г борошна. Влий воду, перемішай до поєднання.З решти борошна візьми 1-2 ч. л. і посип робочу поверхню. Поклади тісто і починай замішувати, додаючи потрохи відкладене борошно. Заміси еластичне тісто.Увага: тіста може знадобитися більше або менше, ніж 350 г. Не можна забивати його борошном.Накрий тісто рушником, залиши на 20 хв відпочити.

3. 3

   Шоколад і горіхи дрібно порубай ножем. Склади в миску для начинки. Вишні посип крохмалем (1 ст. л.), перемішай. Додай до шоколаду та горіхів, знову обережно перемішай.

4. 4

   Робочу поверхню присип борошном, розкачай тісто в тонкий пласт.Виріж кружальця склянкою. Поклади на кожне начинку, добре скріпи краї. У каструлі закип’яти воду, всип сіль. Поклади вареники, обережно перемішай. Вари 4-5 хв після того, як вони спливуть.Діставай вареники шумівкою.