Куряче філе в цибулевому клярі — як зробити сухувате м’ясо соковитим

• Куряче філе↗600 г
• Приправа до куркиза смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Сметана 20%↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Кріп сушений↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж куряче філе на порційні шматки. Товсті шматки наріж уздовж.У мисці змішай приправу для курки, сіль і мелений перець. Натри сумішшю шматки філе, склади в миску і постав у холодильник на 25-30 хв.

2. 2

   Тим часом чищену цибулю перебий у блендері або перекрути до стану каші. Переклади в миску.Додай яйця і сметану, перемішай. Всип борошно (2 ст. л.), посоли, додай сушений кріп і перемішай, щоб не було грудочок.

3. 3

   Борошно для обвалювання насип у пласку тарілку.З двох боків обваляй кожен шматочок курячого філе. Потім вмочи в кляр.Розігрій сковороду з олією, смаж відбивні з обох боків по 3-4 хв.