Вірменський шашлик зі свинини — як приготувати на природі

• Свинячий ошийок↗2 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Перець чорний мелений↗2 ч. л.
• Базилік сушений↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Лаваш↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж ошийок на кубики для шампурів або на стейки для решітки.М’ясо склади в миску, поперчи, додай базилік та перемішай руками.Порада: можеш взяти перець горошком і розчавити його, так буде більше аромату.Почисть цибулю, наріж великими скибками, перемішай зі свининою.Накрий кришкою і залиши мінімум на 2 години.

2. 2

   Підпали вугілля, дай прогоріти та чекай на появу жару.Тим часом нанизуй м’ясо та цибулю на шампури або виклади на решітку. Потім злегка посоли шашлик.Увага: не розміщуй свинину на шампурах щільно, має бути відстань. Так м’ясо добре просмажиться з усіх боків. Смаж м’ясо над вугіллям, періодично повертаючи шампур. Увага: вірменський шашлик готовий, коли при надрізі є прозорий сік. Наприкінці приготування на декілька хвилин накрий шашлик тонким лавашем.