Македонська тушкована страва — рецепт з куркою і чорносливом

• Курячі гомілки↗6 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Чорнослив без кісточки↗7 шт.
• Мед↗2 ч. л.
• Борошно пшеничне↗2 ч. л.
• Копчена паприка↗0.5 ч. л.
• Тепла вода120 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Чорнослив помий під проточною водою, поклади в миску, залий водою.Гомілки зачисть, відріж зайву шкіру. Порада: можна розрізати кожну гомілку на дві частини.Цибулю почисть, наріж невеликими кубиками.

2. 2

   У глибокій сковороді з кришкою розігрій олію (2-3 ст. л.). Обсмаж гомілки на середньому вогні до золотистості по 3-4 хв з кожного боку.Тим часом обсуши чорнослив. Якщо він великий, розріж на частини.Обсмажені гомілки поклади на тарілку.У тій же сковороді починай смажити цибулю до прозорості. Потім додай борошно, мед, паприку та перемішай до загустішання.Увага: щоб не було грудочок, обсмажуй цибулю з борошном, помішуючи.У сковороду поклади гомілки, чорнослив, перемішай і залий теплою водою або курячим бульйоном. Посоли, поперчи страву, додай паприку. Накрий сковороду кришкою і тушкуй, періодично перевертаючи гомілки, 15-20 хвилин.