Як приготувати естонські котлети з курячого фаршу, і чому ми їх любимо

• Курячий фарш↗500 г
• Печериці↗350 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Майонез↗1 ст. л.
• Приправа до курки1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Печериці помий, відріж з ніжок чорні ділянки, якщо є, наріж дрібними кубиками.Фарш поклади в глибоку миску. Увага: якщо використовуєш філе (500 г), перекрути через м’ясорубку.Горіхи подрібни ножем.Увага: суху шкірку з горіхів (що навколо ядра) треба прибрати.

2. 2

   До грибів додай фарш, яйце, борошно, горіхи та майонез. Введи сіль, приправу для курки і мелений перець, добре вимішай фарш. Потім декілька разів відбий його об стіл.Змоченими у воді руками сформуй котлети (10-12 шт.)Порада: можеш не формувати котлети, а викладати фарш столовою ложкою, тобто смажити, як оладки.На сковороді розігрій олію (3-4 ст. л.) і смаж котлети на середньому вогні по 3-4 хв з кожного боку до готовності фаршу.