Галушки по-мисливськи — готуємо з печерицями за простим рецептом

• Картопля↗350 г
• Печериці↗200 г
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Сметана 20%↗100 г
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю помий, звари в кожушках 35-40 хв після закипання до м’якості.Тим часом печериці для тіста помий, звари в підсоленій воді 3-4 хв. Злий воду, а потім наріж дрібно.

2. 2

   Поки вариться картопля, цибулю і часник почисть. Подрібни довільно.Печериці для заливки помий і наріж пластинами.На сковороді розігрій трохи олії, обсмаж цибулю 2-3 хв. Потім додай печериці та смаж 6-7 хв до випаровування рідини. Посоли та поперчи до смаку.Коли випарувалася рідина, влий сметану, поклади часник і готуй ще 1-2 хв, помішуючи.Накрий сковороду кришкою.

3. 3

   З готової картоплі злий воду, дай їй охолонути й почисть. Розтовчи картоплю у глибокій мисці, додай крохмаль і зварені печериці, перемішай.Поступово всипай борошно (100-150 г) і заміси м’яке тісто, що не липне до рук. З тіста скачай довгий джгут завтовшки 2-3 см і наріж на галушки.

4. 4

   У великій каструлі закип’яти воду, посоли. Обережно опускай галушки партіями та вари 3-4 хв після того, як вони спливуть.Викладай галушки шумівкою в глибоку миску.Потім прогрій заливку та полий галушки.