Домашній торт «Захер» без яєць та вершкового масла

• Розчинна кава↗1 ст. л.
• Окріп400 мл
• Какао-порошок↗8 ст. л.
• Цукор↗220 г
• Борошно пшеничне↗380 г
• Олія соняшникова↗110 мл
• Оцет яблучний↗2 ст. л.
• Сода харчова↗2 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Абрикосовий джем↗450 г
• Чорний шоколад↗150 г
• Розчинна кава↗1 ч. л.
• Окріп15 мл
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготуйте бісквіт. У велику миску просійте борошно, какао та соду, додайте сіль і все добре перемішайте.

2. 2

   У чашці окропом залийте розчинну каву і розмішайте до її повного розчинення. Додайте туди цукор та олію, добре розмішайте. В останню чергу додайте до суміші оцет. Знову перемішайте. Додайте до сухої суміші рідку масу. Спочатку розмішайте ложкою, а потім збийте міксером.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму для випікання змастіть олією і злегка присипте борошном. Вилийте туди тісто. Випікайте протягом 50 хвилин, а готовність перевіряйте зубочисткою. Шпажка має бути сухою. Дістаньте та остудіть.

4. 4

   Потім розріжте один корж на 3 коржі та промажте перший абрикосовим джемом. Покладіть другий, промажте також його джемом (варенням). Накрийте третім. Джемом, що залишився, покрийте боки й верх. Залиште просочитися на 1.5 години.

5. 5

   Поки приготуйте глазур. Залийте у чашці окропом каву, розмішайте до розчинення. У окремій мисочці розламайте на шматочки шоколад та розтопіть. Змішайте з кавою, добре перемішайте. Додайте туди олію та проваріть на малому вогні.

6. 6

   Дайте глазурі охолонути до теплого стану та покрийте нею всю поверхню торта. Залиште на кілька годин для просочування або краще на ніч. Смачного!