Як засолити шпік у сухий спосіб — два рецепти на 1 кг
Per serving
Солоний шпік починається з правильного вибору сала. Розповідаємо, як засолити сало (шпік) у сухий спосіб із сіллю та з лавровим листям, часником і чорним перцем.
Ingredients
10 serv.Step-by-step instructions
- 1
Сало наріж на невеликі шматки.Кам'яну сіль насип у миску, щедро натри сало сіллю з усіх боків шаром 1 см.Склади в контейнери з кришкою шкіркою донизу. Засип сіль між шматками сала та зверху них.Контейнер закрий і прибери в прохолодне місце на 2 тижні.
- 2
Часник почисть. Сало наріж на шматки. Сіль пересип у велику миску. Додай перець, поламане лаврове листя, пропусти через прес часник, перемішай.Порада: на бажання додай мелений коріандр і гострий мелений перець.Обваляй у суміші шматки сала, виклади в контейнер та розподіли решту солі з боків та зверху.Постав сало у прохолодне місце на 7-10 днів.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App