Бабусині хрустики — сімейний рецепт української випічки

• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Горілка↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗300 г
• Цукрова пудра↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці збий яйця, додаючи цукор, сіль і ваніль. Додай горілку й поступово всипай борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Накрий тісто і дай «відпочити» 10–15 хвилин.

2. 2

   Розкачай тісто дуже тонко — до майже прозорого. Потім наріж смужки або ромбики, зроби надріз посередині й перекрути, щоб вийшла форма хворосту. Розігрій багато олії в глибокій сковороді. Смаж партіями до золотистості (це дуже швидко — по 20–30 секунд з кожного боку). Виклади на паперові рушники, щоби прибрати зайвий жир. Наприкінці посип цукровою пудрою.