Домашній хліб — рецепт на велику хлібину, яку випікаємо без форми

• Вода↗250 мл
• Молоко↗250 г
• Дріжджі пресовані↗20 г
• Борошно пшеничне↗800 г
• Сіль↗3 ч. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Олія соняшникова↗4 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   У теплій воді (або суміші молока з водою) розчини дріжджі та по 1 ст. л. цукру і борошна від загальної кількості. Накрий рушником чи харчовою плівкою та залиши на 15 хвилин.

2. 2

   Далі додай решту інгредієнтів та заміси однорідне тісто. Порада від акторки рецепта: тут головне гарно замісити, і тоді хліб не буде кришитися при нарізанні. Переклади тісто в чисту миску, накрий рушником чи харчовою плівкою, залиши на півтори години, щоб гарно піднявся.

3. 3

   Вмикай духовку на 200°С разом з деком, щоб добре прогрілося.

4. 4

   Гарно обімни тісто. В миску поклади пергаментний папір і на папір тісто. Накрий рушником чи харчовою плівкою та залиши на 20-30 хвилин. Тісто легенько змасти водою (можна просто наче погладити змоченою у воді рукою). Обережно візьми за краї пергаменту і переклади на деко. Швидко закрий духовку та зменш температуру до 180°С. Випікай 30-40 хвилин.Готовий гарячий хліб накрий сухим вафельним рушником і залиши до повного охолодження. Якщо цього не зробити, то скоринка не пропариться і буде дуже тверда. Порада від авторки рецепта: хліб гарячим не розрізай, бо буде глевкий мʼякуш. Тому найскладніше в цьому рецепті — дочекатися коли хліб повністю охолоне.