Ідеальні сирники — рецепт на 400 г кисломолочного сиру

• Сир кисломолочний↗400 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗3 ст. л.
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗1 г
• Борошно пшеничне↗за смаком
• Олія соняшникова↗4 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Змішай в мисці 400 г кисломолочного сиру, яйце, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі для балансу смаку. Ретельно перемішай виделкою або товкачкою до отримання однорідної маси. Додай до суміші 3 ст. л. пшеничного борошна з невеличкою гіркою та знову ретельно перемішай ложкою, до утворення однорідної пластичної маси схожої на тісто. Порада від авторки рецепта: для більш вологого сиру може знадобитись додаткова ложка борошна.

2. 2

   На дошку розпили трішки борошна. Змасти руку невеличкою кількістю соняшникової олії, бери трішки сирної маси, приблизно 50-60 г. Формуй круглі сирники діаметром 4 см та заввишки 2 см. Викладай на дошку, притрушену борошном так, щоб вони не торкалися один одного. Обваляй сирники з усіх боків у борошні, це допоможе їм тримати форму.

3. 3

   Розігрій сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Викладай сирники та смаж до появи золотистої скоринки з обох боків. Порада від авторки рецепта: у мене пішло по 2 хвилини, а у вас може бути трішки по-іншому, все залежить від розміру та товщини сирників та інтенсивності нагріву. Готові сирники виклади на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир всмоктався Переклади ваші ідеальні сирники на тарілки та подавай теплими.