Апельсиновий пиріг — рецепт без молочних продуктів і розпушувачів

• Борошно пшеничне↗150 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗180 г
• Апельсин↗1 шт.
• Сіль↗1 г
• Олія соняшникова↗0.5 ч. л.
• Цукрова пудра↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Великий апельсин ретельно вимити, натерти трохи цедри на маленькій тертці. З апельсина зрізати білу частину й вирізати сегменти без плівок. Вирізану м'якоть нарізати на середні шматочки.

2. 2

   У яєць відділити жовтки від білків. Білки прибрати в холодильник. Жовтки з’єднати з половиною цукру та перетерти на піну до побіління. За допомогою міксера збити білки з дрібкою солі на пишну піну. Продовжуючи збивати, поступово всипати цукор і збивати до однорідної щільної маси.У збиті білки додати натерту цедру та перетерті жовтки. Далі просіяти туди ж борошно. Акуратно, рухами знизу вгору, перемішати за допомогою пластикової лопатки до однорідної маси. Додати шматочки апельсинів й знову акуратно перемішати.

3. 3

   Змастити форму олією. Перекласти у неї бісквітну масу і розрівняти поверхню. Відправити пиріг у попередньо розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Верх має стати світло-коричневим, а пиріг щільним під час натискання. Порада від авторки рецепта: перевірити можна за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо проткнути нею пиріг, то вона має вийти сухою. Готовий пиріг залишити в формі на 10 хвилин. Потім дістати з форми й дати повністю охолонути. Можна його посипати цукровою пудрою.