Оладки на кефірі — ніжні та повітряні, як у дитинстві

• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗0.25 г
• Кефір↗250 мл
• Борошно пшеничне↗200 г
• Сода харчова↗2 г
• Олія30 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці змішай яйце, цукор і сіль. Додай 250 мл кефіру кімнатної температури та добре перемішай вінчиком.

2. 2

   Просій борошно й додавай його частинами, перемішуй до консистенції густої сметани без грудочок.

3. 3

   Додай соду (1/3 ч. л.) і ретельно розмішай, щоб вона рівномірно розійшлася. Залиш тісто на 15 хвилин.

4. 4

   Розігрій сковороду на середньому вогні, додай тонкий шар олії. Викладай тісто ложкою, смаж 2–3 хвилини до золотистого низу, переверни й готуй ще 1,5–2 хвилини.

5. 5

   Переклади оладки на паперові серветки, подавай теплими зі сметаною, медом, згущеним молоком чи джемом.