Терта паска від Пані Стефи — простий рецепт

• Борошно пшеничне↗1 кг
• Масло вершкове↗250 г
• Дріжджі сухі↗100 г
• Жовтки↗7 шт.
• Молоко↗400 г
• Цукор↗275 г
• Цукор ванільний↗за смаком
• Лимон, цедра↗2 ст. л.
• Родзинки 0.5 склянок
• Цукати 0.5 склянок

Step-by-step instructions

1. 1

   У миску налийте підігріте молоко. Розкришіть у миску дріжджі. Додайте 2 ст. л. цукру та 1 ст. л. борошна та перемішайте. Відставте на 15 хвилин.

2. 2

   Натріть цедру із цитринів або лимонів.Розітріть в окремій великій мисці 2/3 вершкового масла із цукром, решту масла розтопіть.Додайте по черзі 6 жовтків, постійно розтираючи суміш.Додайте ванільний цукор і терту цитрусову цедру.

3. 3

   Влийте розчинені дріжджі у миску із розтертими жовтками та іншими інгредієнтами.Добре розмішайте, додаючи потрохи борошно. Якщо тісто рідке, додайте трохи борошна.Наприкінці розмішування додайте розтоплене вершкове масло, родзинки та цукати. Добре перемішайте, накрийте миску рушником та поставте в тепле місце. Тісто повинно збільшитися вдвічі.

4. 4

   Коли тісто підійде, розділіть його по формах на 1/3 висоти і дайте ще раз підійти.

5. 5

   Змастіть верх пасок збитим жовтком, посипте за бажанням маком.Випікайте паски 40 хвилин у гарячій духовці при 180 градусах.