Сирники на розпушувачі «Ласунка» — рецепт на велику родину

• Сир кисломолочний↗700 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗50 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Манна крупа↗80 г
• Борошно пшеничне↗60 г
• Розпушувач↗5 г
• Сметана 15%↗100 г
• Сіль↗3 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Масло вершкове↗30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У велику миску поклади сир 9%, додай добру дрібку солі, вбий яйця, додай цукор і ванільний цукор. Ретельно перемішай.Додай манку (4 ст. л.), перемішай. Тісто буде рідкуватим.Поєднай борошно (3 ст. л.) і розпушувач (1 ч. л.), перемішай. Додай до тіста і перемішай ложкою.Порада: 1 ст. л. борошна можна замінити 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.Тісто має бути м’яким, липнутиме до рук, але бути густим.

2. 2

   Робочу поверхню припили борошном. Вологими руками сформуй кульки із сиру, переклади на поверхню з борошном. З кожної кульки сформуй сирник.Увага: перед смаженням зайве борошно із сирників треба струсити.

3. 3

   На сковороді розігрій 1-2 ст. л. олії на середньому вогні. Обсмаж сирники з двох боків до рум’яної скоринки.Увага: на цьому етапі ми лише обсмажуємо сирники, смажити до повної готовності не потрібно.

4. 4

   Духовку розігрій до 180°С, верх-низ.Тим часом форму (25-30 см) змасти вершковим маслом. Виклади сирники бажано в один шар або нахлистом і змасти нежирною сметаною.Запікай 20-25 хвилин.