Чилі кон карне

• Яловичий фарш↗400 г
• Червоний перець чилі↗за смаком
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Квасоля червона, консервована↗400 г
• Консервована кукурудза↗
• Томати↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Олія соняшникова↗5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Всі овочі наріжте середніми кубиками. Якщо не берете томатну пасту, половину помідорів потріть на дрібній тертці (для отримання рідкої томатної пасти). Із консервованих квасолі та кукурудзи злийте воду, а квасолю промийте.

2. 2

   У широкій (глибокій) каструлі (сковорідці) розігрійте кілька ложок олії і підсмажте часник і цибулю до прозорої блискучості.

3. 3

   Додайте фарш і дуже ретельно перемішайте (упустити цей крок — у разі веганської/вегетаріанської страви). За 10-15 хвилин м’ясо має потемнішати.

4. 4

   Тоді додайте овочі: болгарський перець, консервовані квасолю і кукурудзу. Туди ж додайте перець чилі, якщо вирішили зробити страву гострою (рекомендую один кинути цілим, а інший — розрізати). Тушіть, поки овочі не зм’якнуть.

5. 5

   За 3 хилини до кінця додайте помідори або/і томатну пасту, а також спеції. У кінцевій страві все (овочі особливо) має бути м’яке.

6. 6

   Як гарнір: зваріть рис (поки все тушкується) і подайте готове чилі кон карне на подушці з рису. Альтернативно подайте із хлібом (начос). Нехай смакує (у чому не сумніваюсь :)