Копчена скумбрія без диму — новий спосіб з пластиковою пляшкою

• Скумбрія свіжоморожена↗1 шт.
• Сіль↗60 г
• Цукор↗40 г
• Чай чорний↗40 г
• Цибуля, лушпиння↗30 г
• Лавровий лист↗5 шт.
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулеве лушпиння помий.У каструлю налий 1 л води. Додай цибулеве лушпиння, сіль (3 ст. л.), цукор і чорний чай (по 2 ст. л.).Постав на вогонь, доведи до кипіння. Додай весь перець і лавровий лист.Дай маринаду покипіти 5 хвилин, вимкни вогонь.

2. 2

   У скумбрії відріж голову та прибери нутрощі, помий.У плашки відріж горлечко за розміром скумбрії. Риба має повністю входити у пляшку.Поклади рибу в пляшку.

3. 3

   Охолоджений розсіл налий у пляшку.Зав’яжи пляшку пакетом і постав у холодильник на 2-3 доби.Готову копчену скумбрію протри серветкою і подавай до столу.