Фарш на свинячі котлети — перевірений рецепт за 15 хвилин

• Свиняча шия↗700 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Хліб білий↗50 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Паприка мелена0.5 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Залий хліб 100 мл води і залиш на 5-10 хвилин, щоб розм’як. Потім відтисни від зайвої вологи.

2. 2

   М’ясо промий, наріж шматками і перекрути на м’ясорубці разом з почищеними цибулею і часником.Порада: замість шиї можна використати лопатку.

3. 3

   Додай у фарш яйце, вичавлений хліб, спеції. Добре виміси руками до еластичної, липкої консистенції.Порада: якщо фарш вийшов рідкуватим — додай ложку панірувальних сухарів або манки.Дай фаршу постояти в холодильнику 30-60 хвилин. Це зробить його щільнішим.

4. 4

   Ліпи котлети мокрими руками. Обсмажуй на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків, потім готуй під кришкою 5-10 хвилин на мінімальному вогні.Порада: котлети можна запекти в духовці при 180°C, 25-30 хвилин.