Помідори, фаршировані м’ясом — традиційна українська закуска

• Яловичина↗500 г
• Томат рожевий↗750 г
• Рис↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сметана 20%↗3 ст. л.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Яловичий бульйон↗375 мл
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Яловичину зваріть до м’якості, перемеліть у м’ясорубці або блендері.

2. 2

   Почистьте цибулю, наріжте кубиками, обсмажте на середньому вогні. Додайте до меленого м’яса, посоліть і поперчіть.

3. 3

   Відваріть в окропі рис до м’якості, процідіть його та додайте до меленого м’яса та цибулі. Перемішайте.

4. 4

   Вимийте помідори, зріжте верхню частину та видаліть серцевину.

5. 5

   Начиніть помідори, посипте панірувальними сухарями та побризкайте розтопленим вершковим маслом.

6. 6

   У духовку, розігріту до 180°C, поставте фаршировані помідори та запікайте до 20 хвилин.

7. 7

   Підсмажте борошно на сухій сковороді. Розведіть борошно м’ясним бульйоном. Додайте сметану і томатну пасту, перемішайте. Покладіть у підливу лавровий лист, доведіть підливу до кипіння, посоліть та процідіть.