Полтавські галушки — автентичний український рецепт

• Кефір↗250 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Борошно пшеничне↗400 г
• Масло вершкове↗40 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У миску налийте кефір кімнатної температури. Додайте яйце, соду, сіль і перемішайте вінчиком до однорідної консистенції.

2. 2

   До суміші порціями насипайте просіяне борошно. Спочатку перемішуйте ложкою, потім замішайте еластичне тісто руками, поки воно не перестане липнути.

3. 3

   Тісто викладіть на посипану борошном поверхню. Розділіть його на дві частини й сформуйте з них ковбаски товщиною 2 см. Наріжте їх неширокими скибочками.

4. 4

   У киплячу підсолену воду кидайте галушки й варіть 3-5 хвилин після спливання. Потім дістаньте їх шумівкою, викладіть у миску й одразу змастіть вершковим маслом, щоб не злиплися. Смачного!