Ягідний соус — універсальний рецепт до солодких і солоних страв

• Ягоди200 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Вода↗50 мл
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Крохмаль↗1 ч. л.
• Кориця мелена↗0.5 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Свіжі ягоди добре промийте. Якщо використовуєте заморожені ягоди, розморозьте їх і злийте зайву рідину.

2. 2

   У каструлю викладіть ягоди, додайте воду, цукор і лимонний сік. Нагрівайте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки ягоди почнуть виділяти сік.

3. 3

   Розчиніть крохмаль у 2 ст. л холодної води. Додайте до ягідної суміші, постійно помішуючи і варіть ще 1-2 хвилини до загустіння.

4. 4

   Протріть соус через сито, щоб позбутися кісточок (особливо актуально для малини чи смородини).Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи води або соку, щоб досягти бажаної консистенції.