Домашні бургерні котлети по-італійськи

• М’ясний фарш↗700 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗3 шт.
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Цукор 1/2 г↗
• Сир емменталь↗75 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистіть та дрібно наріжте моркву та цибулю.Розімніть в окремій мисці томати.

2. 2

   Розігрійте у великій сковороді олію та викладіть подрібнені овочі та помідори із соком. Присоліть та додайте цукор. Перемішайте суміш та залиште тушкуватися на невеликому вогні під кришкою. Перевіряйте овочі час від часу. Якщо суміш стане занадто сухою, додайте 3-4 ст. л. води.

3. 3

   Сформуйте із фаршу котлети.Формуйте їх не маленькими, адже це бургерні котлетки.

4. 4

   Коли морква та цибуля стануть достатньо м’якими, покладіть в сковороду котлети. Для цього зробіть у центрі сковороди коло без овочевої суміші, яку розподіліть по боках.За потреби додайте трохи олії та викладіть котлети у сковороду. Обсмажте їх по 5 хвилин з кожного боку. Тримайте сковороду під кришкою під час підсмажування.

5. 5

   Поки котлети підсмажуються, натріть сир.Присипте котлети сиром, закрийте кришкою сковороду та готуйте страву ще 1 хвилину, поки сир не розтане.Вимкніть вогонь та приберіть сковороду з гарячої конфорки.