1
Промийте перлову крупу, відкиньте на друшляк. Закип’ятіть у зручній каструлі воду. Помістіть зверху друшляк із крупою, накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього та розпарюйте перловку 30 хвилин.
2
Покладіть сушені гриби у миску. Залийте 2 склянками окропу й залиште на 15 хвилин.Злийте настояну рідину в окрему миску, а гриби перекиньте на друшляк.Коли зайва рідина стече, наріжте гриби смужками.
3
Процідіть грибний настій і перелийте в чисту глибоку каструлю, долийте води за смаком. Доведіть рідину до кипіння, підсоліть і засипте в неї перлову крупу. Варіть 20 хвилин.
4
Очистьте й наріжте кубиками картоплю. Покладіть її в окрему миску.Очистьте й наріжте моркву і цибулю.Розігрійте сковороду з олією й підсмажте впродовж 3 хвилин цибулю та моркву. Додайте гриби й смажте ще 5 хвилин.Присоліть і приперчіть овочі.
5
Додайте подрібнену картоплю у каструлю з перловою крупою через 20 хвилин відварювання крупи. Доведіть до кипіння й варіть 10 хвилин, після чого додайте підсмажені на сковороді овочі й варіть ще 5 хвилин.
6
Вимкніть вогонь, дайте супу настоятися на плиті 15 хвилин.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App