Польська шарлотка — рецепт найпростішого яблучного пирога

• Яблуко↗1.5 кг
• Борошно пшеничне↗320 г
• Масло вершкове↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗80 г
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж холодне вершкове масло.У великій мисці змішай борошно, одне середнє яйце, цукор, масло, розпушувач і дрібку солі.Заміси тісто руками або міксером. Намагайся робити це швидко, щоб масло не дуже тануло. Тісто має сформуватися в компактну кулю. Загорни його в поліетиленову плівку і поклади у холодильник на одну годину.

2. 2

   Яблука почисть від шкірки. Натри крупно. Відстав миску з тертими яблуками на 20 хвилин, щоб фрукти пустили сік. Потім добре відтисни сік. Додай до відтиснутих яблук трохи кориці або спецій для яблучного пирога до смаку.

3. 3

   Зніми плівку і розділи тісто навпіл. Одну половину відклади в морозильну камеру.Застели прямокутну форму розміром 18×27 см пергаментом і змасти боки маслом. Половину тіста розкачай по розміру форми й виклади на її дно. На тісто виклади натерті яблука. Розрівняй поверхню і злегка притисни пальцями.Дістань тісто з морозильної камери й натри. Розподіли натерте тісто по всій поверхні шарлотки.

4. 4

   Розігрій духовку до 180°C (верхній і нижній нагрів). Постав шарлотку на середню полицю. Випікай близько години, максимум до 70 хвилин.Ще теплу шарлотку прикрась на бажання цукровою пудрою і корицею.