Чорничний пиріг з меренгою — найкращий літній десерт

• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗50 г
• Жовтки↗3 шт.
• Цукор ванільний↗10 г
• Розпушувач↗7 г
• Борошно пшеничне↗200 г
• Чорниця↗300 г
• Цукор↗80 г
• Крохмаль кукурудзяний↗20 г
• Яєчний білок↗3 шт.
• Цукор↗120 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Яйця розділи на жовтки і білки. Білки відклади для меренги.Перетри вершкове масло із цукром до однорідного стану. Додай жовтки, ванільний цукор і розмішай до пишної маси.Борошно просій з розпушувачем до яєчної маси, заміси м’яке, ніжне тісто. Розкачай тісто завтовшки 4-5 мм і виклади у форму для випікання (20-22 см). Сформуй невеликі бортики та поколи тісто виделкою.

2. 2

   Розігрій духовку до 180°C. Випікай корж 15-8 хвилин до появи золотистого кольору.

3. 3

   Тим часом чорниці перебери, ретельно помий і обсуши. Посип їх цукром, крохмалем і перемішай.

4. 4

   У чаші міксера збий білки із щіпкою солі до пишної маси. Поступово насипай цукор, не припиняючи збивати. Додай ванільний цукор і збивай до стійких, щільних піків.

5. 5

   На спечений корж рівномірно розклади начинку з чорниці. Зверху виклади меренгу, повністю накривши нею начинку.Відправ пиріг у розігріту до 180°C духовку на 20-25 хвилин до підрум’янення меренги. Дай спеченому пирогу трохи охолонути, потім дістань з форми, наріж порційно і смакуй!